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2014.04.22 (Tue)

一水堂日記

最近雨が多いですね~

こないだまでちょっと暖かいかなと思っていたら、また寒くなりました。

さて、この時期の旬のものですが、今のこの時期が旬の魚にアジがあります。

アジは漢字で書くと「魚」へんに「参」と書きますが、鯵(アジ)のこの「参」の文字は旧暦の三月、今の五月だからとも言われています。

アジというと、よく食卓に並ぶあの形(マアジ)しか思い浮かびませんが、スズキ目アジ科に属する魚というのは、実は数百種類あるそうです。

釣りをしているとたまにこれは何だろう?と思う魚が釣れたりしますが、アジだけで数百種類もあるというならそれも納得ですね



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284. 2014/04/22 “一水堂日記284”

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